La conservation avec le vinaigre de cidre

Conservez plus longtemps vos cornichons

Préparation afin de conserver

Utilisez du vinaigre de cidre pour conserver jusqu’à 1 an vos cornichons. Ils commenceront à se ramollir au bout de 6 mois.

Ingrédients pour 3 bocaux de 1/2 litre

  • 1 kg de cornichons,Conservation cornichons
  • 200 g de gros sel,
  • 1/2 litre de vinaigre de cidre,
  • 3 feuilles de lauriers,
  • 3 branches d’estragon,
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir en grain.

Préparation de la recette

  1. Brossez les cornichons avec une brosse dure,
  2. Couper les plus gros dans le sens de la longueur,
  3. Mettre les cornichons dans un bocal avec le gros sel,
  4. Laissez le bocal 24 heures dans un endroit frais,
  5. Jeter l’eau rendue par les cornichons et les rincer à l’eau froide,
  6. Mettre les cornichons dans un bocal avec le poivre et les aromates,
  7. Recouvrez de vinaigre de cidre,
  8. Laisser dans un endroit frais et ce durant 15 jours à 3 semaines avant de les servir.